طرز تهیه شربت جمبو؛ خوش طعم، مجلسی و غلیظ

جمبو منبع بسیار خوبی از ویتامین ضروری برای بدن می‌باشد و حتی رنگ بنفش آن همان انتی اکسیدان این میوه می‌باشد که خاصیت ضد التهابی دارد.

جمبو یکی از گونه‌های گرمسیری می‌باشد که در استان‌های ساحلی به خصوص جنوب کشور و بندر بوشهر در خیابان و معابر این میوه تابستانی را می‌توانید مشاهده کنید.

جمبو شبیه به دانه‌های انگور است و رنگ آن بنفش متمایل به سیاه می‌باشد و بومی کشور هند و سریلانکا و نام جمبو برگفته از نام هندی آن می‌باشد. به طور تقریبی ۸۰ درصد میو جمبو را آب تشکیل داده و و هر ۱۴۰ گرم آن حدودی ۸۰ کالری دارد معادل یک میوه موز یا سیب، جمبو حاوی ویتامین‌های از جمله ب، ب۲، ب ۳ و ویتامین سی می‌باشد و همچنین دارای مقادیری از کلسیم و آهن و کاروتن نیز می‌باشد.

این میوه تابستانی منبع بسیار خوبی از ویتامین ضروری برای بدن می‌باشد و حتی رنگ بنفش آن همان انتی اکسیدان این میوه می‌باشد که خاصیت ضد التهابی دارد.

مواد لازم

جمبو ۳ کیلوگرم

شکر ۲ لیوان

طرز تهیه شربت جمبو

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید جمبو‌ها را خوب بشورید برای این کار آن را داخل لگن آب ریخته و خوب بشورید و چندین بار این کار را انجام دهید و تا خوب تمیز شود و بعد داخل قابلمه بریزید و تا نصف حجم آن آب بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید و در این مدت تمام کف‌های روی جم‌ها را جمع کنید و بعد برای ۴۰ دقیقه تا ۱ ساعت جم‌ها را بگذارید تا بجوشد و حسابی نرم و له شوند.

مرحله دوم: له کردن

در ادامه باید جمبو‌ها را داخل یک سبز بریزید و زیر سبد یک آبکش قرار دهید و حالا با کمک یک گوش کوب یا پشت قاشق خوب مواد را فشرده کنید و تا آب میوه حسابی خارج شود و داخل سبد فقط تفاله باقی بماند.

مرحله سوم: تهیه شربت جمبو

در ادامه آب گرفته شده از میوه‌ها داخل قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید و به آن شکر اضافه کنید و هم بزنید و کف روی شربت را مداوم بگیرید تا در نهایت شربتی شفافی داشته باشید وقتی شربت کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود و بعد داخل شیشه یا ظرف مورد نظر بریزید و برای تهیه شربت باید مقداری آب و یخ را داخل لیوان بریزید مقداری از شربت را ریخته و هم بزنید تا حل شود و بعد سرو کنید. نوش جان